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Il tag ‘cavallino di Parma’ è dedicato a uno dei salumi tipici dell’Emilia Romagna, noto per il suo sapore unico e la tradizione artigianale che lo contraddistingue. Nei contenuti associati a questo tag, si possono trovare approfondimenti sulla storia del cavallino di Parma, i metodi di lavorazione, suggerimenti per la degustazione e ricette che ne esaltano le qualità. Questo tag è utile agli appassionati di cucina italiana, ai curiosi del patrimonio gastronomico locale e a chi desidera scoprire i migliori abbinamenti per gustare al meglio questo raro salume della provincia di Parma.
C’è una frase che gira spesso tra chi ama la collezione di francobolli: “se trovi il Cavallino di Parma, hai fatto centro”. E capisco benissimo perché, il nome suona antico, nobile, quasi da Ducato ottocentesco, e invece la storia è…